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芋头烧肉的做法

2018-10-17 21:02:15

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补素食一宝。芋头食用充气车
方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,芋头烧肉或将芋头切成丁块煮粥。

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

用料:芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒

做法:

1、芋头洗净,去皮,泡在水中待用;

2、五花肉切麻将大的块儿备用;

3、锅烧热后,下入花肉中小火干煎;

4、煎至花肉表面微黄,把肉推至锅边,下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味;

5、添加少量糖,烹入料酒和生抽,给肉炒上色;

6、下入芋头大火翻炒2分钟;<龙湖舜山府
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7、锅内添加刚没过原料的热水,大火煮开后转中小火;

8、汤汁收过半时添加适量盐;

9、汤汁基本受尽,调入味精即可出锅。

小贴士:

1、清洗芋头和去皮时,为了防痒,请戴上手套操地暖防冻剂
作;

2、在剥洗芋头时,如果手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,也可用姜汁擦拭以解之;

3、现在的新鲜芋头去皮很容易,无须单个去皮,一股脑放在盆里或袋子里,一起搓搓,皮就会很轻易地擦掉了;

4、干煎五花肉时,为了避免油重口味腻,可以视情况盛出锅内部分油脂,只留点点剩油爆香即可,因为在炖煮的过程中,五花肉还会析出部分油脂;

5、芋头不要一次过多食用,否则会引起腹胀的;

6、芋头忌与香蕉同食。

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